开店创业 第77页

按《商业特许经营管理条例》的规定，特许人应当自首次订立特许经营合同之日起15日内向商务主管部门备案，这个15日是法定时限，不是行业惯例，也不是可以协商的宽限期。需要区分的是：备案义务落在特许人（总部）头上，不是落在加盟商头上；加盟商真正要承担的风险，是总部没备案时自己的合同保障、退款路径和后续维权都会变窄。下面把时限口径、没备案的实际风险、加盟前怎么核验一次...

刚成立、没直营店的品牌原则上不能合法开展商业特许经营。按《商业特许经营管理条例》规定，特许人须拥有至少2个直营店且经营时间超过1年，这是申请加盟商前的硬性门槛。若品牌只有1家店、开业不满1年，或直营店是”样板店”却未实际经营满1年，签约主体就不具备合法特许人资格，加盟商后续维权、备案核查和合同效力都会受影响。 先查两件事：直营店数量和...

《商业特许经营管理条例》要求特许人至少拥有2个直营店，且这2个直营店经营时间超过1年，这是申请开展商业特许经营活动的法定资质门槛，不是品牌方自己定的招商条件。判断一个品牌能不能合法招加盟商，先看它是否满足“两店一年”，再看是否在商务主管部门完成备案；两个条件缺一个，加盟合同的合规风险都会明显上升。 “两店一年”到底卡的是什么 很多人把“两店一年”理解成品牌方...

生鲜报损要按成本价、当天、按SKU单独记一笔，并在毛利表里固定它扣在哪一层，毛利率才不会被算歪。判断标准很直接：月底盘点只看到一个库存短缺总数，报损就已经失控；只要每笔报损都有日期、品名、数量、成本价和原因，即使毛利率下降，也能说清是哪个品类、哪一天掉的。社区生鲜店、便利店生鲜区、折扣店生鲜货架都适用这一口径。 报损单列还是并入销售成本，两条路都能走，关键是...

烟草专卖零售许可证延续要在有效期届满前向原发证机关提出，社区便利店、夫妻店经营者按“届满前60天启动准备、不晚于届满前30天提交申请”排期比较稳妥，具体受理提前量以属地烟草专卖局公布的办事指南为准。届满前未完成延续的，该证不能继续用于卷烟经营，通常要按新办流程重新申请。 烟草证延续的法定依据和提前量怎么定 《烟草专卖许可证管理办法》管的是哪些事 按烟草专卖许...

公众聚集场所营业前消防告知承诺，办的核心不是填一张承诺书，而是先把场所是否属于公众聚集场所、消防设施是否已按图施工并调试到位这两件事定下来，再用承诺换取办理时间。已经通过消防验收或备案、自查能对上的社区门店可以走告知承诺；存在夹层改造、防火分隔被拆改、疏散通道被占用的场所，改走一般程序更稳妥。 一、先判定场所类别，再决定要不要办 判断的第一道关口是场所类别，...

周边新开竞争店后，先调整的不是门头装修，也不是全店跟价，而是三件事：高频刚需品的缺货率、引流品的价格带、以及营业时段与即时配送履约时长。判断前提是你与竞争店处在同一个 3—5 公里商圈、居民结构重叠；如果对方只是补足你缺的品类，先观察 2—4 周再动，避免把毛利主动打掉。 先算需求密度，再决定价格动作 周边新开竞争店后，第一个要核的是同一个 3—5 公里商圈...

毛利按品类核算，正确做法是先按进价口径算清每个SKU的单件贡献毛利，再按品类汇总成品类毛利额和品类毛利率，最后用周转天数和损耗率校正。社区便利店、生鲜店和折扣店用这套方法，能把“哪个品类真赚钱”从感觉变成可复算的数字；如果只用整体毛利率看店，高毛利但周转慢、损耗大的品类会被严重高估。 第一步：先把毛利率的口径定死，否则算出来的品类毛利不可比 品类毛利核算要先...

社区便利店、生鲜店和折扣店的月度经营数据是判断”这家店要不要继续调结构”的依据，每日经营数据是判断”今天该补什么、停什么”的动作清单。两类数据的区别不在频率，而在用途：每日数据看现场执行，月度数据看商品结构和成本，混在一起看会导致要么天天改价，要么月底才发现损耗失控。 每日必看的四个数据：对应下班前的具体动作 ...

开在社区里的便利店、生鲜店、折扣店，监控合规要同时做对三件事：门口和收银区贴出顾客一眼能看到的提示标识、限定谁在什么情况下能调取录像、按属地要求保存足够天数的录像。标识贴在收银台背面、录像只存一周、店员随手把回放放给顾客看，是社区门店最常被指出的三类问题。保存天数请以属地公安派出所和市场监管所的口径为准，本文给出的容量和天数为示例/测算。 提示标识：贴在哪、...