开店创业 第94页

门店要求顾客连WiFi时登记手机号，在2026年的中国大陆并不当然违规，但合规与否取决于三件事：是否履行了个人信息处理的告知义务、是否取得了顾客的自愿同意、以及收集手机号是否属于该门店提供WiFi所必需。如果门店把登记手机号设为上网的唯一前提，且未说明用途、未提供拒绝选项，就存在被认定为强制收集个人信息的风险；如果只是自愿填写、用途明确、可随时撤回，风险显著...

门店装人脸识别摄像头，提示标识的核心义务是“事先告知、单独同意、显著可见”，而不是只贴一张“内有监控”就够。按照《个人信息保护法》对敏感个人信息的要求，人脸信息属于生物识别信息，必须取得顾客单独同意；因此门店至少要在入口、收银台、点单区三处设置醒目提示，写明采集目的、范围、保存期限和联系方式。如果只是普通安防监控不做人脸比对，则按一般告知处理即可。 门店人脸...

扫码点餐要求顾客留手机号，只有在手机号是完成当次点单和取餐所必需、同时门店给出了不留手机号也能下单的通道时，才不构成过度收集；如果一家现制茶饮店靠取餐号或桌号就能出餐，却把手机号设成下单必填、不填不能付款，就属于超出必要范围的收集，风险明显更高。 判断手机号算不算过度收集，先看它是不是点单取餐的必要条件 《个人信息保护法》对商家处理顾客个人信息的要求，可以落...

储值卡退卡时，赠送额按消费比例同步核销、只退顾客实付本金，是当前争议最少的一种扣减口径。以“充300送60、卡面360元”为例，应退金额＝300−已消费金额×300÷360，赠送额随消费按同一比例消耗。适用边界是办卡前已把扣减公式和示例写进小票、电子协议或会员页面并留痕；若条款只写“赠送不退”却不给算法，退卡时容易产生争议，最终认定需以当地市场监管部门口径为...

会员储值预收资金不能当作自有资金拿去开新店。储值余额对应的是尚未交付的饮品和未完成的出杯义务，顾客随时可以兑付或退款；把它投进新店的转让费、装修和设备，等于用随时可能被提走的短期负债支付回收期通常在 12 个月以上的固定投入。只有当储值余额扣除兑付准备金后仍有长期沉淀、门店现金流已覆盖到期负债时，剩余部分才可能作为补充资金参与，但仍不是安全的开店本金。 储值...

一家咖啡茶饮门店决定停掉储值卡，退卡和公示这两件事要同时做到位：已收未消费的余额必须能退，退款金额按顾客实付占比折算；停卡信息要用门店海报之外还能触达离店顾客的方式公示，并留出足够长的办理窗口。只停充值不停门店的，原有余额还要能继续买饮品。 停卡前先盘清两笔钱：实付本金和赠送权益 储值卡的余额要分两块看，一块是顾客实际付进来的现金，另一块是门店按活动规则赠送...

会员卡记名与不记名的设置，核心判断是：记名卡适合锁客和沉淀复购，不记名卡适合拉新和礼品场景，但两者的限额与有效期必须分开设。对一家日均出杯 260 杯、外卖占比约 38% 的社区咖啡茶饮店，建议记名卡单卡余额上限按客单价 12—18 倍设定，不记名卡按 3—6 倍设定；有效期上，记名卡不设到期日更稳妥，不记名卡可设 12—24 个月。以下按门店经营场景拆解具...

门店因外放音乐和门口排队被投诉，最有效的改法是先做两个动作：把外放音箱改成朝店内的定向播放，设定固定音量档位和每日关闭时间；把排队动线从居民楼一侧移开，用叫号或取餐码替代顾客在门口聚集等待。这两步通常可在1—2周内完成，不需要停业。如果投诉已被属地部门受理或同一投诉人重复反映，还要留存整改记录并主动回访沟通。 先核清三件事：投诉时段、声源位置、投诉人诉求 被...

门店接单后现场制作、当次交付的咖啡和茶饮杯贴，通常不强制照抄预包装食品的完整配料表和过敏原提示。但食品安全国家标准 预包装食品标签通则（GB 7718-2025）把过敏原提示与食品名称、配料表、净含量、生产日期与保质期、贮存条件一并列为预包装食品标签的强制标识项，一旦饮品按预包装形态销售，或杯贴上出现“无糖”“含坚果”这类宣称，标注就从可选变成必须。判断依据...

门店招牌和消防疏散检查，核心看四组硬项：招牌的设置许可与产权方同意、钢架与灯箱电气的固定和防护、招牌是否遮挡逃生窗和消防设施，以及疏散通道、安全出口、疏散指示、应急照明、灭火器是否在位可用。奶茶咖啡店最常踩的两处，是把杯材纸箱堆进通道、把招牌灯箱和制冰机接在同一条回路上。许可口径和数量要求按属地城管、消防救援机构与物业的书面要求核实。 招牌检查：先看能不能挂...